Our Salt&Spirit
מותג הקוקטיילים של המיקסולוגית הבינלאומית מור קורל. אשת אירוח ואלכוהול עם 15 שנות נסיון בתחום הברים ומחזיקת התואר “הברמנית הטובה בעולם” לשנת 2023.
החזון של Salt&Spirit הוא לתת תשובה מקצועית, צבעונית ומלאת תשוקה לביקוש ההולך וגדל לסדנאות ואירועי קוקטיילים, לחובבים בתחילת דרכם, אוהבי אלכוהול מושבעים הצמאים לידע, וגם לקהל מקצועי. מעבר להקפדה על חומרי הגלם ומקצועיות, אנו שמים דגש על הפן התרבותי והחברתי הקשורים קשר אדוק לעולם הקוקטיילים שמלווה את בני האדם מתחילת דרכנו בכדור הארץ. בנוסף לאירועים הפרטיים והסדנאות, החברה מלווה מסעדות וברים, מותגי אלכוהול, בונה תפריטי קוקטיילים ואלכוהול ומכשירה צוותי ברמנים מקצועיים ברחבי הארץ ובחו"ל. הנבחרת של Salt&Spirit מורכבת מברמנים וברמניות, לצד אנשי יין וקולינריה המובילים את התחום ועובדים במקומות הבולטים בישראל. כולנו בחרנו באירוח, תרבות שתיה וקולינריה כדרך חיים.
My Story
נעים מאוד, אני מור קורל, ברמנית תל אביבית שחולמת לכבוש את העולם בזכות האהבה לקוקטיילים וגם לאנשים. התחלתי את דרכי בברים המובילים בתל אביב ומשם המשכתי לנער משקאות בחופים הקאריביים של מקסיקו, הכשרתי ברמנים באפריקה והתמקצעתי בערבובי נגרוני באיטליה. לפני שחזרתי לארץ, ובשביל להעמיק יותר בתחום בו בחרתי כדרך חיים, השלמתי לימודי תואר שני במדעי הגסטרונומיה מהאוניברסיטה האיטלקית של תנועת Slow Food מפיימונטה, צפון איטליה. לאורך הקריירה שלי ייצגתי את ישראל בתחרויות ברמנים ברחבי העולם, ובשנת 2023 זכיתי (סוף סוף!) במקום הראשון בתחרות הברמנים של מותג הטקילה המוביל פטרון – Patron Perfectionists.
מתרגשת לחלוק איתכם את האהבה, הידע והנסיון שלי.
Cocktail Workshop
צליל הקרח המשתקשק, קוקטיילים נמזגים, נקישת כוסות לחיים, מוזיקה, סיפורים, שולחן שופע בעשבי תבלין, פירות הדר ופרחים, שייקרים, ג'יגרים, אלכוהול איכותי, סירופים תוצרת בית ושלל תבלינים.
מוכנים לצלול איתנו מאחורי הקלעים של תרבות הקוקטיילים?
קוקטיילים היו לצידנו עוד מראשית האדם, ולאורך השנים והדורות שכללנו וטיפחנו אותם לכדי מלאכה קולינרית של ממש. סדנאות הקוקטיילים שלנו הן ההזדמנות שלכם להצטרף לחגיגה וללמוד באופן מעשי כיצד לרקוח קוקטיילים מושלמים בבית, במשרד ובכל מקום בו תרצו להרים את האווירה. עבור משתתפי הסדנא ייערכו עמדות עבודה מקצועיות בהן נלמד להשתמש בציוד בר, לשלב טעמים ולרקוח קוקטיילים מושלמים. נשקשק בסטייל, נצחק ונשתה. הרבה.
הסדנאות מתאימות לקבוצות קטנות של מספר משתתפים בודדים ועד כ-150 משתתפים.
Boutique Events
הברמנים הטובים בישראל, משקשקים קוקטיילים מיוחדים שיירקחו עבורכם, באירוע שלכם. נשמח ליצור עבורכם תפריט ייחודי המתאים לקונספט האירוע, בדגש על שילובי טעמים מפתיעים, חומרים טבעיים והגשה יצירתית. צוות האירועים שלנו מורכב מברמנים וברמניות מובילים העובדים בברים הטובים בישראל, מדריכים בבתי ספר לברמנים ומתחרים בתחרויות ברחבי העולם. ניתן ליצור עבורכם עמדת קוקטיילים או תפריט בר מלא הכולל גם יינות, תזקיקים מיוחדים ושתיה לא אלכוהולית לפי העדפות החוגגים.
כבר שקשקו איתנו בהתאמה אישית:
Meta, Lemonade, MindSpace, Giraffa Urben experience, Microsoft
Mixology Consulting
ליווי ברים, בתי קפה ומסעדות בתהליך יצירת תפריטי קוקטיילים ואלכוהול. בניית תפריטים מדויקים המותאמים לסגנון הקולינארי של עסק, לתוכנית העסקית ולתשתית הלוגיסטית. הכשרת ברמנים ומלצרים הכוללת הדרכות פרונטאליות, תאורטיות ומעשיות בנושאי שירות ומכירה, ניהול עבודה בזמן סרוויס והעמקת הידע המקצועי.
אתם יכולים להנות מתפריטי הקוקטיילים שלנו במקומות אהובים ברחבי הארץ, מביניהם:
Caffe Martini, דיזינגוף 130 ת"א. התאילנדית בהר סיני, הר סיני 1, ת"א. קפה ציונה, וייצמן 118 נס ציונה. Lunel, אברבאנל 72 ת"א.
Turn Every Event To a Cocktail Party
"ניצחנו את כולם" מקום ראשון בתחרות בין לאומית
מתוך: YNET | 09.04.2023
"גאווה ישראלית – הברמנית הטובה בעולם… המיקסולוגית מור קורל (32), המפעילה את מיזם הקוקטיילים "סולט אנד ספיריט", המייצר קוקטיילים לאירועים, לסדנאות, ולבניית תפריטים לברים ומסעדות. בשבוע שעבר זכתה קורל בפרס הברמנית הטובה בעולם בתחרות טקילה פטרון שנערכה בחליסקו במקסיקו.״
המיקסולוגית מאחורי הבר
מתוך: הפודקאסט "מאחורי הקלעים", כאן תרבות | 09.03.2023
"מור קורל כבר הייתה בת 31 ואחרי זכייה בפרס לברמנים כשמצאה את עצמה מול הבמאי הכי גדול בהוליווד. כל מה שהיא קיוותה זה שהוא שיזמין דרינק ולא קולה זירו… מור קורל היא האורחת של רותי קרן בתכנית "מאחורי הקלעים".
“THE WOMAN WHOSE COCKTAILS WERE JUDGED PERFECT”
מתוך: Israel 21c| 26.09.2023
“Being a mixologist today has a lot to do with personal style, like a good chef. Some focus on the technicalities and have a cocktail lab where it takes five weeks to ferment fruits and make kombucha or they distill their own spirits and liquors.”
